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Ingrédients

Ajuster le nombre de personnes
250 g de Farine
1/2 sachet Levure de boulanger sèche
15 cl d' eau
1 pincée de Sel
1 cuillère à soupe Huile d'olive
QS colorant alimentaire
1 cuillère à soupe de romarin
ou
1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches
ou
1 cuillère à soupe rase de Herbes de Provence

Gressins multicolores ! Recette en vidéo !

Pour un apéritif haut en couleurs au saveur de l'Italie !

  • 1h20
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

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Comment faire ?

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Les gressins sont délicieux, mais on en croise peu des « fait maison », pourtant c’est une recette facile à faire, même si, il faut en convenir, il faut un peu de temps. Mais rien de compliqué, alors en cuisine pour réaliser cette recette haute en couleurs !

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Etapes

1
Fait

Dans de l'eau à température ambiante, verser la levure et le sucre. Le sucre va ne se sentira pas mais permettra de nourrir la levure. Ajouter le colorant (de préférence naturel) dans l'eau.

2
Fait

Dans le bol d'un robot, mettre la farine, l'aromate de votre choix, l'huile d'olive, le sel. Ajouter ensuite la levure en prenant garde qu'elle ne touche pas directement le sel. Battre au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et soit bien élastique.

3
Fait

Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1 h

Laisser pousser la pâte près d'un endroit chaud. Ne pas laisser plus de temps.

4
Fait

Dégazer

Appuie fermement sur la pâte de manière à ôter une bonne partie de l'air.

5
Fait

Etaler

Etaler sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à obtenir un grand rectangle.

6
Fait

Couper en part de 2 cm de large, si c'est trop long, recouper en 2.

7
Fait

Former des "boudins" en roulant la pâte sur elle-même. On doit obtenir l'épaisseur d'un crayon à papier. On dépose sur une feuille de cuisson, et on nappe d'huile d'olive.

8
Fait

Ajouter un bol d'eau chaude dans le four, avant de le préchauffer à 210°C. Faire cuire une dizaine de minutes. Se mange de chaud à froid !

guillaume

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